Sulata broileri jääkaappilämpötilassa ja mausta sen pinnat paprikajauheella, currylla ja suolalla. Mausta broileria myös sisäpuolelta mahdollisuuksien mukaan.
Kaada olut höyrytystelineeseen tai jätä se tölkkiin ja aseta broileri pystyyn sen päälle.
Kuumenna grilli ja nosta broileri, olutastioineen ritilän päälle. Kypsennä tunnin verran grillikuvun alla. Tähän voi käyttää kaasu- tai pallogrilliä.
Suikaloi salaatti ja leikkaa tomaatti viipaleiksi. Sekoita ne keskenään. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit vähän pienempään muotoon ja sekoita creme fraicheen.
Kun broileri on kypsä, irrota siitä paloja ja tee annos niin, että alimmaiseksi tulee vihreää salaattia, sitten broileria ja lopuksi aurinkokuivattujen tomaattien kastiketta.