- Irrota kanasta koipireidet, siivet ja rintafileet. Erottele koipireisistä reisipalat ja nuijat. Irrota rintafileet ja rintafileen nahat, siirrä nahat odottamaan myöhempää käyttöä.
- Suolaa kaikki osat molemmilta puolilta. Paista kanoihin ruskeat pinnat molemmin puolin ja siirrä sivuun odottamaan.
- Öljyä kanan nahka, mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita uunipellissä uuniin, 185 asteeseen, kunnes nahkassa on kaunis ruskea väri. Anna rapeutua talouspaperin päällä.
- Kuutioi paprikat, pyöräytä öljyssä ja mausta suolalla. Paahda paprikoita uunissa 200 asteessa, kunnes pinta on saanut väriä. Nosta paprikat uunista ja aja tahnaksi blenderissä.
- Siivuta loput paprikat ja kuullota pannulla. Lisää paprikatahna ja sekoita. Lisää keskiolut ja keitä kasaan. Mausta oreganolla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja etikalla.
Makuja
MasterChef Suomi: Kanaa paprika-olut kastikkeessa & Lohkoperunoita, Alexin resepti
Julkaistu 21.04.2026 21:00
MasterChef Suomi -sarjan 8. kauden kahdeksannen jakson resepti.
Kana & Kastike
- 1 kpl kokonainen kana
- rypsiöljyä
- suolaa
- kanan nahkaa
- 2 kpl punaista paprikaa
- 2 kpl keltaista paprikaa
- 1 dl olutta
- 1 dl kuohukerma
- 2 tl kuivattu oreganoa
- mustapippuria
- suolaa
- valkoviinietikkaa
- sokeria
Lohkoperunat
- 5 kpl perunaa
- rypsiöljyä
- kuivattua oreganoa
- suolaa
- mustapippuria