1. Täyte: Kuori ja hienonna sipuli, porkkana ja juuriselleri. Puhdista ja hienonna purjo. Kuullota hienonnetut vihannekset voissa, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ohraryynit vihannesten joukkoon.
2. Kaalikääryleet: Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kasta kaalinlehdet nopeasti kiehuvassa vedessä ja huuhtele ne sitten jääkylmässä vedessä. Levitä lehdet pöydälle ja laita niille täytettä. Rullaa lehdet kääryleiksi ja pane ne uunivuokaan liitoskohta alaspäin. Kypsennä uunissa noin 15 minuuttia. Murenna kääryleiden päälle fetajuustoa ennen tarjoilua.