Naked Taatelikakku

Ainekset

• n. 12:lle, isohko sydänkakkuvuoka tai pyöreä vuoka, halkaisija 22 -24 cm

Pohja

• 2½ dl vettä
• 1 pkt kuivattuja taateleita (kiinteä pkt 250 g)
• 1½ dl sokeria
• 200 g voita tai margariinia
• 2 munaa
• 1½ dl ranskankermaa (1 pieni tlk)
• 1 tl ruokasoodaa
• 3½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Kostutus

• 2-3 dl vahvaa kahvia
• (2-3 rkl rommia tai rommiaromia)

Täyte ja päällys

• 2 tlk sitruunatuorejuustoa (400 g)
• 2 tlk sitruunarahkaa (400 g)
• sinivalkoisia lumihiutale nonparelleja

Valmistusohje

Kiehauta vesi, taatelit ja sokeri isossa teräskattilassa pehmeäksi seokseksi (n. 10 min). Lisää rasva ja anna sen sulaa kuumaan taateliseokseen, anna jäähtyä. Vatkaa jäähtyneen seoksen joukkoon munat yksitellen, mieluiten sähkövatkaimella. Vatkaa taikinaan vuorotellen ranskankermaa, johon on sekoitettu sooda sekä vehnäjauhoja, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada tasainen taikina silikoniseen sydän-kakkuvuokaan tai irtopohjaiseen pinnoitettuun kakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min.