Nachot guacamole ja salsa

• Ruokavalio: Laktoositon, Kasvisruoka

4 hengelle

• 1 pussi maissilastuja
• 2 porkkanaa
• 1 kurkku

Guacamole

• 2 avokadoa
• 2 rkl silputtua punasipulia
• 1 tomaatti
• 2 rkl puristettua limettimehua
• 2 rkl tuoretta korianteria silputtuna

Tomaattisalsa

• 2 tomaattia
• 1/2 punasipuli
• 1 punainen chili hienonnettuna
• suolaa ja valkopippuria
• 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna

Valmistusohje

1. Leikkaa porkkanat ja kurkut tikuiksi ja asettele ne kauniisti suurelle vadille, jolle kaadat myös nachot.

2. Guacamole: Kuori ja silppua punasipuli, silppua korianteri. Kuori tomaatti (tee ristiviilto, kasta kiehuvaan veteen ja vedä kuori pois), poista siemenet ja hienonna malto pikkuruisiksi kuutioiksi. Soseuta avokado haarukalla ja sekoita siihen heti limettimehu tummumisen estämiseksi. Sekoita avokadososeeseen sipuli-, tomaatti- ja korianterihake, mausta suolalla.

3. Tomaattisalsa: Käsittele tomaatit kuten edellä. Halkaise chili pitkittäin, raaputa pois siemenet ja hienonna puolikkaat aivan pieneksi. Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Sekoita tomaatti-, sipuli-, korianteri- ja chilihakkeet keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.