Mureketäytteiset paprikat tomaattikastikkeessa

Erinomainen arkiruoka ja miksei ystävien kesken illanistujaisiin.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 4 paprikaa
• 300 g sekajauhelihaa
• 1 tl korianterijauhetta
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 dl keitettyä riisiä
• lihalientä tai vettä
• juustoraastetta
• suolaa ja pippuria

Tomaattikastike

• 1 purkki tomaattikeittoa
• 1,5 dl vettä
• tabascoa
• suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita mureketaikinan ainekset, paitsi juustoraaste. Lisää sen verran lihalientä, että seos on melko löysää.

2. Leikkaa paprikoista hatut ja poista siemenet. Täytä ne murekeseoksella ja ripota päälle juustoraastetta. Kaada 1 dl vettä uunivuokaan ja pane paprikat siihen. Paista kypsiksi uunin keskiosassa noin 40 minuuttia.

3. Kuumenna keitto, ohenna vedellä ja mausta. Tarjoile kastikkeena.