Merikrottia hapanimeläkastikkeessa
Tämä on kiinalaisvaikutteinen kalaruokalaji. Valmista se mielellään wokkipannussa. Merikrotin voi vaihtaa johonkin muuhun kiinteään kalaan, kuten kuhaan. Tarjoile keitetyn riisin kera.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon
Neljälle
- 400 g merikrottifileetä
- 250 g parsakaalia (brokkolia)
- 1 sitruuna
- ½ dl neutraalia öljyä
- 4 rkl punaviinietikkaa
- 4 rkl kidesokeria
- 1 ½ rkl tomaattipyreetä
- 1 ½ tl kiinalaista soijaa
- 2 ½ dl kalalientä
- 3 tl maissitärkkelystä (maizenaa)
- keitettyä riisiä
Valmistusohje
1. Leikkaa parsakaali karkeasti. Sekoita punaviinietikka, sokeri, tomaattipyree, soija, kalaliemi ja maizena kastikkeeksi. Leikkaa kala puolen tulitikkuaskin kokoisiksi paloiksi. Purista sitruunasta mehu. Kaada sitruunamehu kalan päälle ja valele kunnolla. Anna sen jälkeen ylimääräisen mehun valua pois hyvin.
2. Kuumenna öljy kuumaksi wokissa tai paistinpannussa. Laita kalat pannuun ja paista paloja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita kalat tarjoiluvadille ja peitä foliolla.
3. Lisää pannuun tilkka öljyä ja paista parsakaali samalla sekoittaen 2-3 minuuttia. Kaada kastike brokkolin päälle pannulle ja sekoita kunnes kastike paksunee. Kaada sitten kaikki kalan päälle.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti