Merenherkkuja ja nuudeleita

• Ruokavalio: Laktoositon

4 annosta

• 50 g nuudeleita
• tuoretta korianteria
• 1 purjo
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 1 sipuli
• 4 rapua
• 12 sinisimpukkaa
• 200 g lohifileetä
• 200 g vaaleaa, kiinteälihaista kalaa
• 12 katkarapua kuorineen
• 1 dl ruokaöljyä wokkaukseen
• 4 limetti- tai sitruunalohkoa

Wokkikastike

• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 tl sambal oelek -tahnaa
• 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 tl hienonnettua korianteria
• 2 rkl hunajaa
• 1/4 tl Maizenaa
• ½ dl seesamiöljyä
• ½ dl kiinalaista soijakastiketta

Valmistusohje

1. Wokkikastike: sekoita hunaja, seesamiöljy, soija, sambal oelek -tahna, seesaminsiemenet, korianteri ja Maizena sekä puristettu valkosipulinkynsi. Kuori ja raasta inkivääri ja sekoita joukkoon.

2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa puhdistetut kasvikset tasakokoisiksi paloiksi. eitä rapuja kevyesti suolatussa vedessä 5-6 minuuttia ja kuori ne. Huuhtele ja harjaa simpukat ja paloittele kalat. Wokkaa kasviksia öljyssä pari minuuttia. Pidä kasvikset ja nuudelit lämpiminä.