Makuja

MasterChef: Merenelävä bowl sinisimpukoista, vongole-simpukoista, tiikeriravuista sekä meriravuista, Zahran resepti

Name: MasterChef: Merenelävä bowl sinisimpukoista, vongole-simpukoista, tiikeriravuista sekä meriravuista, Zahran resepti
Ingredients: 5 kpl sinisimpukkaa; 7 kpl hietasimpukkaa; 2 kpl tiikerirapua; 2 kpl merirapua; 2 tl cajunia; 2 tl paprikajauhetta; 2 tl savustettua paprikajauhetta; 1kpl laakerinlehti; 1 kpl salottisipuli; 2 kpl valkosipulia; 2 tl jauhettua valkosipulia; 1 rkl tomaattipyreetä; 2 tl kaviaaria; vettä; 100 g voita; 2 tl cajunia; 2 tl paprikajauhetta; 2 tl savustettua paprikajauhetta; 1 kpl salottisipuli; 2 kpl valkosipulia; 2 tl jauhettua valkosipulia; 1 kpl sitruuna; 1 pnt lehtipersiljaa; 5 kpl perunaa; 2 kpl paprikaa; 2 tl paprikajauhetta; 2 tl chilijauhetta; 1 tl korianterijauhetta; 1 tl tomaattipyreetä; 0,5 tl vihreää tabascoa

Julkaistu 14.04.2026 21:00

MTV LIFESTYLE

MasterChef Suomi -sarjan seitsemännen jakson resepti.

Bowl ja liemi

5 kpl sinisimpukkaa
7 kpl hietasimpukkaa
2 kpl tiikerirapua
2 kpl merirapua
2 tl cajunia
2 tl paprikajauhetta
2 tl savustettua paprikajauhetta
1kpl laakerinlehti
1 kpl salottisipuli
2 kpl valkosipulia
2 tl jauhettua valkosipulia
1 rkl tomaattipyreetä
2 tl kaviaaria
vettä

Voikastike

100 g voita
2 tl cajunia
2 tl paprikajauhetta
2 tl savustettua paprikajauhetta
1 kpl salottisipuli
2 kpl valkosipulia
2 tl jauhettua valkosipulia
1 kpl sitruuna
1 pnt lehtipersiljaa

Batata Harrat ja paprikat

5 kpl perunaa
2 kpl paprikaa
2 tl paprikajauhetta
2 tl chilijauhetta
1 tl korianterijauhetta
1 tl tomaattipyreetä
0,5 tl vihreää tabascoa
2 rkl oliiviöljyä

Kampasimpukka

2 kpl kampasimpukkaa
1 kpl avokado
suolaa
1 rkl voita

Kiivi-chilisalsa

1 kpl kiivi
1 kpl punainen chili
1 kpl finger lime
puolikas sitruuna (kuori + mehu)
suolaa

Voi-vaniljakastike

50 g voita
2 tl vaniljakastiketta
suolaa

Valmistusohje

Merenelävä bowl sinisimpukoista, vongole-simpukoista, tiikeriravuista sekä meriravuista:

Puhdista simpukat ja heitä pois. Ota ravuista kuoret ja suolet pois. Säästä kuoret liemeen.
Laita puoli litraa vettä kiehumaan. Lisää cajunmaustetta, paprikamaustetta, savustettua paprikaa, suola, pilkottu salottisipuli, valkosipuli, valkosipulijauhe ja tomaattipyrettä. Kiehautaa ja anna poreilla kevyesti.
Lisää sinisimpukat liemeen ja anna olla liemessä noin 2-3 minuuttia. Lisää hietasimpukat mukaan ja anna olla noin minuutin. Siivilöi simpukat pois ja siirä liemi kastikekannuun.
Paista ravut öljyssä, lisää joukkoon voita ja suola.
Ruskista voi kattilassa. Lisää kuivat mausteet ja pieneksi pilkottu salottisipuli sekä valkosipuli. Lisää sitruunan mehu ja kuori, sekoita. Lisää lopuksi silputtu persilija ja siirrä kastikekannuun.
Laita kuoritut ja paloitellut perunat keittymään. Keitä lähes kypsäksi, valuta kaikki vesi pois ja paista pannulla öljyssä. Lisää paprikajauhe, tomaattipyree ja chili, paista hetki. Lisää suola, tabasco, sitruuna, korianterijauhe ja paista vielä hetki. Lisää lopuksi lehtipersilja.
Paahda paprikat uunin yläosassa 220 asteessa 10 minuuttia. Kuori ja paloittele paprika ja lisää joukkoon oliiviöljy, suola ja tabasco.
Kokoa eri lautaselle perunat ja paprikat.
Toiselle lautaselle äyriäiset. Lisää lopuksi kaviaari.
Tarjoile kastikkeet kannuistaan.