1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita puolet omenakuutioista voideltuun uunivuokaan, lado sitten vuorotellen punasipulia ja silliä vuokaan ja loput omenakuutiot päälle.
2. Vatkaa kerma, sekoita yrttien kera ja kaada vuokaan, töki aineksia hieman jotta kerma valuu fileiden väliin. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.