Paloittele porkkanat, punajuuret, omena ja suolakurkku sopivan kokoisiksi paloiksi. Sekoita maustumaan.
Vaahdota kuohukerma. Lisää joukkoon pieni loraus punajuurimehua (punajuurten keitinveden puutteessa). Sekoita ainekset ja mausta suolalla ja kanelilla.