Marokkolainen lammaspata ja sahramiriisiä

Ihanan mausteisia tunnelmia Marokosta. Lammaspata saa lisäkkeekseen sahramiriisin.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka

Ainekset

• 100 g kuorittuja manteleita
• 8 salottisipulia kuorittuna
• 3 valkosipulin kynttä viipaleina
• 25 g voita
• 500 g luutonta lampaanpaistia kuutioina
• suolaa
• vastajauhettua mustapippuria
• ½ tl chilijauhetta
• 8 kpl kuivattua viikunaa paloiteltuna tai 1 dl rusinoita
• 2 laakerinlehteä
• 1 kanelitanko
• 4 dl tomaattimurskaa
• 2 dl vettä

Valmistusohje

Kuullota salottisipulit voissa ja laita uunivuokaan. Ruskista huoneenlämpöiset lihat voissa, mausta suolalla, pippurilla ja chilillä. Laita lihat pataan sekä loput aineet. Hauduta liedellä tai uunissa miedolla lämmöllä kannen alla noin puolitoista tuntia, kunnes liha on kypsää. Nauti sahramiriisin kera.