Marinoitua lampaanpotkaa ja hasselpähkinäperunoita

Julkaistu

Resepti: Tina Nordström (Täydellinen päivä 24.4.2008)

4 annosta

  • 4 palaa lampaanpotkaa á 250 g

Marinadi

  • pieni hyppysellinen sahramin rihmoja
  • ½ tl juustokuminaa (jeeraa)
  • ½ tl aniksen siemeniä
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl rosmariinia
  • 2 limettiä paloiteltuina
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 3 rkl balsamiviinietikkaa
  • ½ dl soijakastiketta

Hasselpähkinäperunat

  • 800 g pieniä keitettyjä perunoita
  • 1 nippu punasipuleita
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia (tai 0,5 rkl kuivattua rosmariinia)
  • ½ dl paahdettuja hasselpähkinöitä
  • suolaa ja pippuria

Kastike

  • 2 dl tomaattiketsuppia
  • 2 rkl seesamiöljyä
  • 1 dl appelsiinimehua
  • 2 rkl Worcestershire-kastiketta
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

Sekoita sahrami, juustokumina, aniksen siemenet, mustapippurit, rosmariini, limetit ja valkosipulinkynnet morttelissa. Hienonna ainekset survimella tai morttelissa ja sekoita seokseen öljy, viinietikka ja soijakastike. Voit suojata vaatteesi pitämällä morttelin päällä muovipussia. Kaada marinadi lihapalojen päälle ja hiero sitä lihan sisään. Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia. Taputtele liha tämän jälkeen kuivaksi ja paista grillissä.

Vihje: voit sekoittaa käyttämättä jääneen marinadin tomaattikastikkeeseen.

Tarjoile lisäksi hasselpähkinäperunoita.

Leikkaa sipulit palasiksi ja ruskista ne perunoiden kanssa. Lisää rosmariini ja paahdetut hasselpähkinät sekä suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki kastikeaineet keskenään ja mikäli tarvitsee lisää vielä hieman suolaa ja pippuria. Sekoita perunat ja sipulit kastikkeeseen ja tarjoile lampaan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Lammasta Lisäkeruoat Liharuoka Kananmunaton Laktoositon Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti