Marinoitua lampaanpotkaa ja hasselpähkinäperunoita

Julkaistu

Resepti: Tina Nordström (Täydellinen päivä 24.4.2008)

4 annosta

  • 4 palaa lampaanpotkaa á 250 g

Marinadi

  • pieni hyppysellinen sahramin rihmoja
  • ½ tl juustokuminaa (jeeraa)
  • ½ tl aniksen siemeniä
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl rosmariinia
  • 2 limettiä paloiteltuina
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 3 rkl balsamiviinietikkaa
  • ½ dl soijakastiketta

Hasselpähkinäperunat

  • 800 g pieniä keitettyjä perunoita
  • 1 nippu punasipuleita
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia (tai 0,5 rkl kuivattua rosmariinia)
  • ½ dl paahdettuja hasselpähkinöitä
  • suolaa ja pippuria

Kastike

  • 2 dl tomaattiketsuppia
  • 2 rkl seesamiöljyä
  • 1 dl appelsiinimehua
  • 2 rkl Worcestershire-kastiketta
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

Sekoita sahrami, juustokumina, aniksen siemenet, mustapippurit, rosmariini, limetit ja valkosipulinkynnet morttelissa. Hienonna ainekset survimella tai morttelissa ja sekoita seokseen öljy, viinietikka ja soijakastike. Voit suojata vaatteesi pitämällä morttelin päällä muovipussia. Kaada marinadi lihapalojen päälle ja hiero sitä lihan sisään. Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia. Taputtele liha tämän jälkeen kuivaksi ja paista grillissä.

Vihje: voit sekoittaa käyttämättä jääneen marinadin tomaattikastikkeeseen.

Tarjoile lisäksi hasselpähkinäperunoita.

Leikkaa sipulit palasiksi ja ruskista ne perunoiden kanssa. Lisää rosmariini ja paahdetut hasselpähkinät sekä suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki kastikeaineet keskenään ja mikäli tarvitsee lisää vielä hieman suolaa ja pippuria. Sekoita perunat ja sipulit kastikkeeseen ja tarjoile lampaan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Lammasta Lisäkeruoat Liharuoka Kananmunaton Laktoositon Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Taivaallinen omenahillo
  2. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  3. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan pekoni-aurajuusto-ananaspasta ja pikkelöityä ruusukaalia
  6. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  7. Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
  8. Kesäkurpitsa-sitruunakakku
  9. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  10. Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike