Marinoidut kesävihannekset

Säilö kesän maut talteen! Itse tehty marinadi antaa kasviksille makua ja parantaa niiden säilyvyyttä.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Vihannekset

• 1 kpl kukkakaali, kukinnot nypittynä
• 200 g pikkuporkkanoita
• 100 g sokeriherneitä
• 1 rasia retiisejä, puoliksi leikattuna
• 1 iso sipuli, puoli renkaiksi leikattuna

Marinadi

• 6 dl vettä
• 3 dl sokeria
• 2 1/2 dl valkoviinietikkaa
• 1 rkl fenkolin siemeniä
• 1 rkl sinapin siemeniä
• 2 tl suolaa

Valmistusohje

Kaada kaikki marinadiainekset kattilaan ja anna kiehua hetken. Seuraavaksi laita kaikki vihannekset lasipurkkiin ja kaada kuuma marimadi liemi vihannesten päälle. Laita purkit jääkappiin marinoitumaan ja kylmentymään.