Marinoidut grillatut kesäkurpitsat ja munakoisot
![](https://im.mtvuutiset.fi/image/5655596/landscape16_9/515/290/6370a3398f03578693c6fafb02f6460b/MO/kurpitsa-11945.jpg)
27.8.2014. Säilö syksyn maut talteen! Kokeile Teresa Välimäen reseptejä. Reseptit kirjasta Purkissa! Makuja arkeen, juhlaan ja lahjaksi (Teresa Välimäki, Johanna Lindholm ja Laura Riihelä, WSOY 2013)
Ainekset
- 1 keskikokoinen munakoiso
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
Marinadi
- 1 vihreä chili
- 2 rkl hunajaa
- 1,25 dl punaviinietikkaa
- 2,5 dl rypsiöljyä
- suolaa
- mustapippuria
- nippu tuoretta minttua hienonnettuna
- Lisäksi: Puhdas n. 1 l vetoinen purkki
Valmistusohje
Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sivele viipaleiden pinnat kevyesti oliiviöljyllä ja grillaa molemmin puolin, niin että pinnat saavat väriä.
Valmista marinadi. Poista chilipalosta siemenet ja hienonna palko. Vispilöi hunaja etikan joukkoon pienellä vispilällä tai haarukalla. Lisää öljyä vähitellen koko ajan vispilöiden niin, että kastike sakeutuu. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää kastikkeen joukkoon hienonnettu chili sekä minttu.
Lado purkkiin kerroksittain grillattuja munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita sekä marinointikastiketta. Anna maustua tunnin verran tai yön yli. Säilytä jääkaapissa.
Marinoidut kesäkurpitsat ja munakoisot säilyvät hyvinä 1-2 viikkoa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Kirsin lihapiirakat uunissa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Mustikkapiirakka airfryerissa
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
-
Paistetut kantarellit
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka