Kesäkurpitsa-halloumivuoka

MasterChef Suomi 2025 -voittaja ja ruokavaikuttaja Samuli Sepponen jakoi kesäkurpitsavinkkejään Huomenta Suomessa 14.9.2026. Testaa herkullista uuniruokaa!

Ainekset

• 3 dI risottoriisiä esim. Arborio
• 3 (n. 1kg) kesäkurpitsaa
• 3 (n. 300 g) tomaattia
• 1 pkt (200 g) Halloumia/grillijuustoa
• 100 g tuorejuustoa
• 3 dl kanalienta (voit korvata kasvisliemellä)
• 1-2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä raastettuna
• 2 dl kuohukermaa

Maustaminen

• 1 rkl mustapippuria raastettuna
• Loraus oliivi-/rypsiölyä
• 2 tl suolaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl valkoviinietikkaa / sitruunamehua
• Reilu kourallinen tuoretta basilikaa
• Viimeistelyyn halutessasi 1 pkt pekonia

Valmistusohje

1. Pilko kesäkurpitsat, tomaatit, tuorejuusto, sipulit. Raasta halloumi.
2. Lisää kaikki ainekset uunivuokaan.
3. Lisää öljy ja mausteet ja sekoita perinpohjaisesti
4. Kypsennä uunissa 225 asteessa n. 30min ja sekoita. 
5. Lisää pekoniviipaleet tasaisesti vuoan pinnalle. Kypsennä vielä n. 20 min, kunnes pekoni on rapeaa ja nauti!