Maksapasteija

Maksapasteijaa ei ole lainkaan vaikea tehdä itse. Se sopii hyvin joulupöytään, mutta sitä voi tehdä vuoden ympäri joko alkupalaksi tai voileivän päällysteeksi.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Neljälle

• 400 g sianmaksaa
• 1 sipuli
• 1 pieni purkki anjovisfileitä
• 2 munaa
• 1 dl kermaa
• ½ dl vehnäjauhoa
• 1 tl suolaa
• 2 maustemittaa mustapippuria
• ½ tl murennettua timjamia

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leikkaa maksa palasiksi ja sipuli lohkoiksi. Valuta anjovikset.

2. Hienonna maksa, sipuli ja anjovis monitoimikoneessa tasaiseksi seokseksi. Riko joukkoon munat ja lisää kerma, jauho, suola ja mausteet. Pyöritä niin, että kaikki ainekset sekoavat hyvin.

3. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Paista noin 1 tunti.