Lohipyttipannu

Julkaistu

Tarjoile pyttipannun maustajana ja kaunistuksena kullekin ruokailijalle raaka munankeltuainen yhdessä kuorenpuolikkaassa ja sinappikastiketta toisessa. Viileä olut ja kylmä pieni snapsi kuuluvat mieluusti tämän aterian oheen.

Ainekset

  • Neljälle

Raaka-aineet

  • 600 g lohifileetä
  • 2 rkl voita
  • suolaa ja valkopippuria

Pyttipannu

  • 4 isoa perunaa
  • 3 porkkanaa
  • ½ keltainen kesäkurpitsa
  • ½ vihreä kesäkurpitsa
  • 3 kevätsipulia
  • 2 rkl öljyä
  • suolaa ja valkopippuria

Tarjoiluun

  • 4 raakaa munaa
  • 4 rkl sinappia
  • 4 rkl kuohukermaa
  • ½ punasipuli
  • karkeaksi jauhettua mustapippuria

Valmistusohje

1. Pese ja kuivaa kananmunat varoen. Riko kuori mahdollisimman siististi puolivälistä, jotta saat suurinpiirtein samankokoiset puolikkaat. Valuta valkuaiset puhtaaseen kulhoon, peitä ja säästä jääkaapissa toiseen ruokaan tai leivontaan. Jätä keltuainen toiseen munanpuolikkaaseen. Säästä toiset kuorenpuolikkaat sinappikastiketta varten. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi ja sekoita sinappi siihen. Lusikoi sinappikerma toisiin kuorenpuolikkaisiin. Laita täytetyt kuoret esim. munakuppeihin tai kulhoon, jossa on karkeaa suolaa ja peitä kelmulla tarjoiluun asti.

2. Kuori ja kuutioi perunat sekä porkkanat. Kuutioi myös kesäkurpitsat. Puhdista ja suikaloi kevätsipulit. Kuutioi lohi. Kuumenna paistinpannu ja paista perunat ja porkkanat pehmeiksi öljyssä. Laita kesäkurpitsat ja sipulit paistumaan mukaan viimeminuuteiksi. Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla.

3. Paista lohikuutiot voissa ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Viipaloi punasipuli renkaiksi. Asettele juureskuutiot ja lohikuutiot omiksi ryhmikseen lämmitetylle tarjoiluvadille. Koristele kuorenpuolikkailla ja punasipulirenkailla. Pane tarjolle pöytään mustapippuria valmiiksi rouhittuna tai myllyssä. Kukin ruokailija saa sekoitella oman annoksensa haluamallaan tavalla.

Aiheeseen liittyvää:

Pyttipannu Gluteeniton Sadonkorjuu Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. MasterChef Suomi: Syksy lautasella, Pilvin resepti
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa