Pane lohi pakastimeen pariksi vuorokaudeksi ennen tarjoilua, niin se on helpompi viipaloida. Samalla pakastus tuhoaa mahdolliset taudinaiheuttajat. Lohi graavataan limettimehulla aivan samoin kuin lohi-cevicheä tehtäessä.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon
Neljälle
- 300-400 g lohifileetä
- 2 limettiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl rosépippuria
Tarjoiluun
- ½ punasipulia
- vihreitä salaatinlehtiä
- 1 limetti
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 4 viipaletta paahtoleipää
Valmistusohje
1. Sulata lohi puolittain. Leikkaa siitä terävällä veitsellä ohuen ohuita viipaleita. Asettele viipaleet neljälle lautaselle. Purista viipaleille limettien mehu ja ripota päälle öljy. Anna seistä 10 minuuttia.
2. Kuori ja hienonna punasipuli pieneksi. Leikkaa limetti lohkoiksi. Koristele lohiannokset salaatinlehdillä, sipulisilpulla ja limettilohkoilla. Murskaa rosépippurit ja ripota annoksille, tiputa niille myös balsamicoa. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipooKoko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
