Mainos
Mainos

Ainekset

  • 10 liivakkoa
  • 2,8 dl sokeria
  • 0,9 dl vettä
  • 2 tl hunajaa
  • 2 valkuaista (75g)
  • 2 limettiä
  • tomusokeria ja maissitärkkelystä

Valmistusohje

Laita liivakot likoamaan kylmään veteen. Laita vesi, hunaja ja sokeri kiehumaan kattilaan. Vispaa valkuaiset vaahdoksi monitoimikoneessa. Kun sokeriliemi on noin 130°c kuumaa, kaada se ohuena nauhana kiinteän valkuaisvaahdon joukkoon samalla koko ajan vispaten kovaa. Raasta joukkoon limetin kuorta. Sulata liivakot kasarissa ja kaada ohuena nauhana valkuaismassan joukkoon. Vispaa hetki. Lusikoi vaahtokarkkimassaa kelmutettuun vuokaan ja laita kylmään hyytymään. Leikkaa jäähtyneestä massasta paloja ja pyörittele ne maizena-tomusokeri seoksessa. Näin vaahtokarkit ovat valmiita!

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.