Lampaanfileetä roseepippurikastikkeella

Julkaistu

Tarjoile maukas lampaanfilee mielellään kolmen pyreen triolla. Perunapyreen lisäksi parsakaali- ja porkkanapyree maistuvat hyviltä.

Neljälle

  • 800 g lampaanfileetä
  • 2 rkl roseepippureita
  • 1 salottisipuli
  • 1 rkl voita
  • 3 dl kermaa
  • halutessasi, mausteeksi 2 cl madeiraa
  • voita paistamiseen, suolaa, pippuria

Pyreeseen

  • 1 kg perunoita
  • 200 g porkkanoita
  • 200 g parsakaalia
  • voita, kermaa/maitoa
  • suolaa, pippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ruskista liha kauttaaltaan paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää roseepippurit ja kerma, laita pannu uuniin 10 minuutiksi (muista varmistaa, ettei pannussa ole muoviosia!).

2. Kuori ja keitä perunat, porkkanat ja parsakaali erikseen. Muussaa keitetyt kasvikset perunasurvimella tai muulla työvälineellä. Sekoita perunoihin pari ruokalusikallista maitoa, muihin kasviksiin pari lusikallista kermaa, ja kuumenna pyreet. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Ota liha pannulta ja pidä lämpimänä. Vatkaa pannulle jäävät maut irti tilkalla vettä. Siivilöi kastike ja mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi liha ohuesti.

4. Tarjoile kastikkeen ja vihannespyreiden kera. Koristele persiljalla ja roseepippureilla.

Aiheeseen liittyvää:

Lammasta Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa