1. Leikkaa liha tasakokoisiksi paloiksi. Paloittele kaali lohkoiksi tai kuutioiksi. Kerrostele vuorotellen kaalia ja lihaa pataan ja sirottele väleihin suolaa ja karkeaksi murskattua valkopippuria. Lisää pataan myös laakerinlehti ja kaada päälle vesi. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto ja anna poreilla hiljaisella lämmöllä kannen alla 1 - 1 ½ tuntia, tai kunnes liha on kypsää.
2. Kuori ja paloittele perunat, porkkanat, salaattisipulit, pieni myös parsat ja retiisit. Lisää vihannekset pataan, kun noin 10 minuuttia keittoaikaa on jäljellä.
3. Sirottele pinnalle runsaasti persiljasilppua ja tarjoile lämmitetyiltä syviltä lautasilta.