Laita kovaksi keitetty kuorittu kananmuna, leipä, ranskankerma ja sinappi astiaan ja soseuta sauvasekoittimella. Voit käyttää myös tehosekoitinta. Syntyvän tahnan tulisi olla helposti levitettävää. Jos tahna jää liian kovaksi, lisää ranskankermaa. Ranskankerman voi halutessaan korvata myös kermaviilillä tai jogurtilla.
Sekoita tilli tahnaan. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Aseta kylmäsavulohisiivut tuorekelmulle, kukin omalle palalleen. Levitä tahna kalalle ja kääri rullalle kelmua apuna käyttäen.
Leikkaa rullat siivuiksi ja tarjoile