Kylmäsavulohilaatikko ja inkivääri-hölskykurkut

11.3.2014. Makuja-ohjelmassa kokkaa tällä viikolla Teresa Välimäki.

Kylmäsavulohilaatikko

• 600 g kiinteää perunaa
• 250-300 g kylmäsavulohta
• 2 dl kermaa
• 2 tl Dijon-sinappia
• 1 nippu tuoretta tilliä
• 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
• parmesaaniraastetta
• suolaa
• mustapippuria

pinnalle

• parmesaaniraastetta
• tuoretta tilliä

Inkiväärillä maustetut hölskykurkut

• 1 pieni kurkku
• 0,5 dl väkiviinaetikkaa
• 0,5 dl vettä
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• ripaus suolaa
• 1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna

Valmistusohje

Kylmäsavulohilaatikko:

Kuori ja viipaloi perunat. Voitele uunivuoka tai vuoraa vuoka leivinpaperilla. Asettele puolet perunaviipaleista vuoan pohjalle ja päälle kylmäsavulohiviipaleet sekä parmesaaniraastetta. Lisää loput perunat. Vatkaa kerma, Dijon-sinappi, hienonnettu tilli sekä sitruunan mehu ja kuori sekaisin. Mausta suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan.

Kaada kermaseos vuokaan. Ripottele pinnalle loput parmesaaniraasteesta sekä hienonnettu tilli. Paista 200-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia. Anna levähtää hetki folion alla.