1. Keitä vettä kuskuspakkauksen ohjen mukaan, kaada vesi kuskusin päälle ja anna turvota. Jäähdytä.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi fetajuusto ja hienonna persilja. Halkaise avokado ja poista kivi. Kuutioi avokado, tomaatti ja kurkku. Sekoita kuutiot fetan ja kuskusin kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.
3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa paprikoista ”hattu” pois, poista siemenet ja valkoiset osat. Täytä kuskusseoksella ja paista uunissa n. 20 minuuttia.