Kuharullat

Julkaistu

Makuja-kokki Veera Rusanen valmistaa kuharullia paistetun parsakaalin kera. Kuharulliin tulee täytteeksi syksyn suppilovahveroita ja pala purjoa.

Ainekset

  • 600 g kuhafileitä
  • suolaa
  • valkopippuria
  • 0,5 l suppilovahveroita
  • pala purjoa
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa

Paistettu parsakaali

  • 1 – 2 parsakaalia
  • 1 rasia kirsikkatomaatteja
  • 1 sitruuna
  • kourallinen pähkinöitä
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • pippuria

Valmistusohje

Puhdista sienet. Siivuta purjo. Paista sieniä ja purjoa kuumalla pannulla öljytilkassa kunnes neste sienistä on haihtunut. Anna jäähtyä hetki ja sekoita sitten tuorejuustoon.

Levitä kuhafileet leikkuualustalle ja mausta suolalla ja pippurilla kummaltakin puolelta.

Nostele fileille sienitäytettä. Kääri fileet rullalle ja kiinnitä rullat cocktailtikulla. Nosta rullat uunivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 15 – 20 minuuttia.

Poista parsakaalista kannat ja jaa kukinnot reilusti osiin. Höyrytä parsakaalia kunnes kypsyys on al dente eli parsakaali on vielä napakkaa.

Kuumenna pannulla kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Paahda pähkinöitä hetki öljyssä. Lisää sitten parsakaali ja tomaatit. Pannun tulee olla hyvin kuuma. Paista vihanneksia hetki ja lisää lopuksi yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori. Kiehauta.

Mausta suolalla ja pippurilla ja oliiviöljyllä.

Aiheeseen liittyvää:

Uunikala Kasvisruoka Kevyt Kananmunaton Makuja Gluteeniton Sienisato Keventäjät Videoreseptit Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut