Mainos
Mainos

Kompottia arktisista taskuravuista ja perunasta

6 annosta

Raaka-aineet

  • 500 g perunoita
  • 250 g keitettyä arktista taskurapua
  • 25 g voita
  • 2 rkl crème fraîchea (28 % rasvaa)
  • suolaa ja pippuria
  • ¼ nippua ruohosipulia
  • loraus viinietikkaa

Valmistusohje

Pese perunat ja keitä ne kypsiksi miedosti suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi pois ja anna ylimääräisen kosteuden haihtua kattilasta. Soseuta perunoita kevyesti lusikalla tai kauhalla.

Sekoita ravunliha, crème fraîche, voi ja hienonnettu ruohosipuli perunamuusiin.

Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää muutama tippa viinietikkaa syventämään makua. Tarjoa kompotti lämpimänä paistetun ruijanpallaksen ja kaprisvinegretillä maustetun purjosipulin kanssa.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.