1. Hiero fonduepata puolitetulla valkosipulinkynnellä. Kaada viini pataan ja kuumenna. Sekoita joukkoon juustoraasteet vähän kerrallaan, niin että ne sulavat. Mausta ja lisää kirsch viimeisenä.
2. Pidä pata koko ajan kiehumapisteessä alustan lämmittimellä ja dippaa juustosulaan vaaleata maalaisleipää. Valkoviini ruokajuomana kuuluu asiaan.