Kolme kylmää kesäkastiketta

• Ruokavalio: Gluteeniton, Kasvisruoka

Ainekset

• 4 annosta

Yrttikastike

• 1 dl majoneesia
• 1 dl kermaviiliä
• 2 rkl kurkkusalaattia
• 1 hienonnettua kaprista
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Fetajuustokastike

• 100 g fetajuustoa
• 2 dl ranskankermaa
• 2 rkl hienonnettua punasipulia
• suolaa ja pippuria

Aiolikastike

• 5 valkosipulinkynttä
• 2 munankeltuaista
• 2 1/4 dl ruokaöljyä
• 1/4 tl suolaa
• ½ tl sitruunamehua

Valmistusohje

1. Yrttikastike: Sekoita majoneesi ja kermaviili. Lisää kurkkusalaatti sekä hienonnettu kapris ja ruohosipuli. Vinkki: Voit korvata ruohosipulin muilla tuoreilla yrteillä maun ja sesongin mukaan.

2. Fetajuustokastike: Kuori ja hienonna punasipuli, jätä hieman koristeeksi. Soseuta fetajuusto haarukalla, sekoita joukkoon ranskankerma, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Koristele punasipulilla.

3. Aiolikastike: Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna huhmareessa. Pane hienonnetut valkosipulinkynnet kulhoon ja sekoita joukkoon munankeltuaiset. Lisää öljy ensin tipoittain ja lopuksi ohenna nauhana. Vatkaa voimakkaasti, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.