Kolme kylmää kesäkastiketta

Julkaistu

Mitä olisi ruoka ilman kastiketta? Maukas kastike kruunaa ruoan. Grillijuhlissa pöytään kannattaa kattaa useampiakin kastikkeita, joista vieraat voivat valita mieleisensä. Ruokaa odotellessa kylmiin kastikkeisiin on myös mukava dippailla leipää.

Ainekset

  • 4 annosta

Yrttikastike

  • 1 dl majoneesia
  • 1 dl kermaviiliä
  • 2 rkl kurkkusalaattia
  • 1 hienonnettua kaprista
  • 2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Fetajuustokastike

  • 100 g fetajuustoa
  • 2 dl ranskankermaa
  • 2 rkl hienonnettua punasipulia
  • suolaa ja pippuria

Aiolikastike

  • 5 valkosipulinkynttä
  • 2 munankeltuaista
  • 2 1/4 dl ruokaöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • ½ tl sitruunamehua

Valmistusohje

1. Yrttikastike: Sekoita majoneesi ja kermaviili. Lisää kurkkusalaatti sekä hienonnettu kapris ja ruohosipuli. Vinkki: Voit korvata ruohosipulin muilla tuoreilla yrteillä maun ja sesongin mukaan.

2. Fetajuustokastike: Kuori ja hienonna punasipuli, jätä hieman koristeeksi. Soseuta fetajuusto haarukalla, sekoita joukkoon ranskankerma, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Koristele punasipulilla.

3. Aiolikastike: Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna huhmareessa. Pane hienonnetut valkosipulinkynnet kulhoon ja sekoita joukkoon munankeltuaiset. Lisää öljy ensin tipoittain ja lopuksi ohenna nauhana. Vatkaa voimakkaasti, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.

Aiheeseen liittyvää:

Gluteeniton Kasvisruoka Lisäkeruoat Kastikkeet ja dipit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti