Koko Suomi leipoo: Pumpulin pehmeä brownie-mansikkamoussekakku

Koko Suomi leipoo -ohjelman ensimmäisessä jaksossa kilpailijat näyttävät rakkautensa leipomiseen.

Browniepohja

• 50 g voita
• 3 rkl ranskankermaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 80 g kaakaojauhetta
• 0.5 tl leivinjauhetta
• 0.5 tl ruokasoodaa
• Ripaus suolaa
• 1 tl pikakahvijauhetta
• 1 kanamuna
• 2 ½ dl kevytmaitoa
• 1 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• 50 g rouhittua tummaa suklaata
• (1 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun)

Mansikkamousse

• 100 g valkuaista (n. 4 munan valkuaiset)
• 1 ¾ dl erikoishienoa sokeria
• 4 dl pakastemansikoita, Pakkasmarja
• 4 dl Flora vispiä
• 1 rkl vaniljasokeria
• 7 liivatelehteä
• 3 rkl valmista sitruunan mehua
• 2 dl vettä kattilan pohjalle

Mansikkakiille

• 3 dl pakastemansikoita, Pakkasmarja
• 3 liivatelehteä
• 2 rkl valmista sitruunan mehua

Koristeluun

• 10 kpl tuoreita mansikoita
• 1 dl vispikermaa pursotuksiin
• 1 tl vaniljasokeria
• 200 g Fazerin tummaa suklaata

Valmistusohje

OHJE: Vuoraa 20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat kevyesti öljyllä. Sulata voi ja sekoita joukkoon ranskankerma sekä kuivat aineet (lukuun ottamatta jauhoja). Lisää kanamuna hyvin sekoittaen. Lisää jauho sihtaamalla sekä lopuksi rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä hyvin ja trimmaa sen kansi niin, että saat itsellesi sopivan tasaisen pohjan.