Keitettyä ruijanpallasta ruohosipulikastikkeessa

Tämä on kevyt herkku. Kylmä kastike sopii myös muulle vaalealle kalalle.

• Ruokavalio: Kevyt

Kahdelle

• 300 g ruijanpallasta
• ½ kalaliemikuutio
• 1 dl vettä
• 1 tomaatti, lohkoina
• sitruunanlohkoja
• 1 pieni prk parsaa

Kastike

• 1 dl kevytviiliä
• 1 dl raejuustoa
• 2-3 tl vaaleaa dijonsinappia
• 2 tl viinietikkaa
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• ½ dl hienonnettua ruohosipulia

Valmistusohje

1. Leikkaa kala kahdeksi annospalaksi. Mausta kalapalat ja laita ne matalaan pataan. Murusta päälle liemikuutio ja kaada mukaan vesi. Keitä kala kypsäksi 5-10 minuuttia.

2. Sekoita kastike, maista ja mausta tarvittaessa lisää.

3. Tarjoile kala kylmän kastikkeen ja lisukkeiden kera.