1. Nosta broileri kattilaan. Broilerin tulee peittää kattilan pohja. Kaada kattilaan niin paljon kanalientä, että broileri juuri ja juuri peittyy. Ota broileri pois kattilasta.
2. Kiehauta kanaliemi. Nosta broileri takaisin kattilaan. Anna sen hautua miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Poista välillä vaahto. Kun haudutusaikaa on jäljellä 10 minuuttia, lisää sienet ja perunat. Sokeriherneet lisätään vasta, kun aikaa on jäljellä 2 minuuttia.
3. Nosta broileri kattilasta ja leikkaa siitä reisipalat, siipipalat ja neljä rintapalaa. Nosta kunkin ruokailija lautaselle kaksi palaa ja tarjoa lisänä sieniä, sokeriherneitä ja perunoita.