Katkarapuja udonnuudeleiden kera

Japanilaiset udonnuudelit valmistetaan merisuolasta ja täysjyvävehnäjauhoista. Tässä ne saavat seurakseen hienon yhdistelmän, katkarapuja ja parsaa.

• Ruokavalio: Kevyt

Ainekset

• Neljälle

Ainekset

• 500 g katkarapuja, kuorellisia
• 1 nippu ohutta, valkoista parsaa
• 4 annosta udonnuudeleita
• 2 tl rapsiöljyä
• 2 tl raastettua, tuoretta inkivääriä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 dl sweet chili -kastiketta
• lehtipersiljaa

Valmistusohje

1. Kuori katkaravut, keitä parsat pehmeiksi.

2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta lävikössä ja asettele nuudelit lämpimille lautasille.

3. Kuumenna rapsiöljy wokkipannussa ja wokkaa katkaravut nopeasti inkiväärin kanssa. Purista mukaan valkosipuli. Asettele katkaravut nuudeleiden päälle, kaada päälle sweet chili -kastiketta, koristele parsalla ja persiljalla. Tarjoile heti.