Katkarapucurry

Sipuli, omena ja curry ovat hieno makuyhdistelmä, joka sopii hyvin yhteen katkarapujen kanssa. Tarjoile katkarapucurry vastakeitetyn riisin kera.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton

Neljälle

• 1 kg kuorimattomia katkarapuja
• 2 hapanta omenaa, kuutioina
• 1 keltasipuli, hienonnettuna
• 2 rkl margariinia
• 1-2 tl currya
• 1 prk tomaattimurskaa
• 150 g herkkusieniä, viipaleina
• 2 dl maissia
• tabascoa
• suolaa

Valmistusohje

1. Kuori katkaravut.

2. Paista sipulia, currya ja omenaa margariinissa muutama minuutti. Kääntele mukaan tomaattimurska. Mausta suolalla ja tabascolla. Keitä 5 minuuttia. Kääntele mukaan katkaravut, kuumenna nopeasti. Laita päälle herkkusieniä, tarjoile keitetyn riisin kera.