Kasvispata
Maukasta ja täyttävää.
Neljälle
- 1-2 kesäkurpitsaa
- 2 palsternakkaa
- 2 paprikaa
- 4 tomaattia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kevätsipuli
- 1 laakerinlehti
- 3-4 rkl oliiviöljyä
- hieman puristettua sitruunamehua
- ½ nippu persiljaa, hienonnettuna
- suolaa ja mustapippuria
Tarjoiluun
- 4 annosta liemessä keitettyä riisiä
- paprikajauhetta
Valmistusohje
1. Paloittele kaikki vihannekset pienemmiksi.
2. Kuumenna öljy padassa. Laita kaikki vihannekset pataan ja mausta. Keitä hiljalleen kannen alla kunnes kaikki tuntuu sopivan pehmeältä. Tarjoile riisin kera.
