Kurpitsapasta valmistuu näin:
- Leikkaa kurpitsa pituussunnassa puoliksi. Poista siemenet lusikalla kaivertaen ja aseta puolikkaat uunipellille kuoripuoli alaspäin. Lorauta päälle öljyä ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla.
- Kypsennä paloja 200 asteessa noin 30 min kunnes sisus on pehmeää.
- Keitä sillä välin pasta runsaasti suolatussa vedessä.
- Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja hienonna kevätsipuleiden varret.
- Valuta kypsä pasta ja kun kurpitsat ovat pehmeitä, kaavi niistä sisus ja sekoita pastan sekaan. Lisää tuoreet kirsikkatomaatit ja silputtu kevätsipuli. Murenna päälle fetajuustoa.