Kananmaksasalaattia pekonilla ja kapriksilla

Julkaistu

Tämän ruoan inspiraatio tulee klassisesta vasikanmaksa anglaisesta, eli paistetusta vasikanmaksasta kapristen ja pekonin kera. Tämä salaatti on todellinen herkku jokaiselle kananmaksan ystävälle!

Neljälle

  • 200 g kananmaksaa
  • 4 rkl kapriksia
  • 140 g pekonia (1 pkt)
  • 1 l sekasalaattia
  • 4 rkl balsamiviinietikkaa
  • 4 rkl öljyä
  • 1 rkl voita
  • suolaa ja jauhettua mustapippuria

Tarjoiluun

  • voita
  • tomaattilohkoja

Valmistusohje

1. Suikaloi pekoni, paista rapeaksi paistinpannussa, valuta talouspaperilla.

2. Sulata, puhdista ja huuhdo kananmaksa. Paloittele pienemmiksi paloiksi. Paista palat kauniin kullanruskeiksi voinokareessa, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kaprikset loppua kohti ja anna niiden lämmetä.

3. Asettele salaatinlehtiä neljään kulhoon. Täytä kulhot kananmaksalla, kapriksilla ja pekonilla. Tiputtele päälle öljyä ja viinietikkaa, jauha mielellään päälle hieman mustapippuria myllystä ja ripottele päälle hiutalesuolaa. Tarjoile leivän ja tomaatin kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Pekonisalaatti Alkuruoat Kananmunaton Gluteeniton Lisäkeruoat Salaatit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Taivaallinen omenahillo
  2. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  3. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
  4. Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan pekoni-aurajuusto-ananaspasta ja pikkelöityä ruusukaalia
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Kesäkurpitsa-sitruunakakku
  10. Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta