Kalkkunawokki

Kalkkunanliha on hieman vahvemman makuista kuin kanan. Kalkkuna on myös mehukkaampaa kuin kana. Kokeile kalkkunasuikaleiden wokkausta maukkaiden kasvisten kera.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 500 g suikaloitua kalkkunaa
• 1 keltasipuli
• 5 salaattisipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl neutraalia öljyä
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl suolaa
• 250 g brokkolia (parsakaalia)
• 1 porkkana
• ½ punainen paprika
• öljyä wokkaamiseen

Valmistusohje

1. Leikkaa kalkkunanfileet suikaleiksi. Suikaloi sipuli ja leikkaa salaattisipulit pienemmiksi paloiksi. Viipaloi valkosipuli. Sekoita öljy, seesamiöljy ja suola. Laita kalkkunapalat ja sipulit öljyyn marinoitumaan.

2. Leikkaa parsakaali pienemmiksi paloiksi. Kuori porkkana, puhdista paprika siemenistä ja suikaloi. Keitä parsakaali ja paprika kevyesti suolatussa vedessä 5 minuuttia, kaada vesi pois.

3. Wokkaa kalkkunasuikaleet vähän kerrallaan. Et tarvitse ylimääräistä öljyä wokkaukseen. Pidä liha lämpimänä samalla kun wokkaat vihannekset tilkassa öljyä. Lisää kalkkuna ja anna kaiken lämmetä läpikotaisin. Tarjoile keitetyn jasmiiniriisin kera.