Kalakrustadit

Julkaistu

Ennen vanhaan etevät keittäjät kastoivat krustadirautoja porisevaan öljyyn ennen hienoja päivällisiä. Nykyään krustadeja saa onneksi valmiina kaupasta.

12 kpl

  • 12 krustadivuokaa
  • 300 g kampelafileetä
  • 1 dl vettä
  • ½ kalaliemikuutio
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • suolaa

Kastike

  • 1 rkl margariinia
  • 1 ½ rkl vehnäjauhoja
  • lientä keittämisestä
  • 2-3 rkl ranskankermaa
  • 150 g kuorittuja katkarapuja
  • 1 prk kokonaisia herkkusieniä, n. 200 g

Valmistusohje

1. Jaa fileet 12 pienempään palaan. Suolaa, kääri ne rullalle ja kiinnitä hammastikuilla. Laita ne tiiviisti matalaan pataan.

2. Kuumenna vesi ja viini kiehuvaksi, murusta mukaan liemikuutio ja kaada liemi kalojen päälle. Hauduta kalat kypsiksi muutama minuutti. Nosta ne padasta ja valuta.

3. Paista margariini ja jauhot, lisää siivilöityä lientä ja keitä 5 minuuttia. Vatkaa mukaan ranskankerma ja mausta.

4. Ruskista sienet kevyesti. Jaa kalat, katkaravut ja sienet krustadeihin, lusikoi päälle kastiketta. Koristele tillillä.

Aiheeseen liittyvää:

Cocktail alkupalat Vappu Uusivuosi Brunssi Alkuruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan