Kala-äyriäisvuoka

Kalalaatikko on muuntunut raikkaaksi ja jännittäväksi ruokalajiksi, varsinkin herkullisen äyriäissekoituksen avulla.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Neljälle

• 300 g keitettyä kalafileetä
• 1 pakkaus äyriäissekoitusta
• 2 dl keitettyä riisiä
• 2 munaa
• 3 dl maitoa
• suolaa ja valkopippuria

Tarjoiluun

• ranskankermaa
• 1 tl sitruunankuoriraastetta

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa kalafilee pienemmiksi paloiksi. Voitele uunivuoka. Laita keitetty riisi vuoan pohjalle ja kalapalat päälle. Vatkaa munat, sekoita maito niihin, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada munamaito kalapalojen päälle.

2. Ripottele päälle korppujauho, tipauta pinnalle muutama voinokare ja pane vuoka uuniin. Paista uunin alatasolla 40 minuuttia. Lisää äyriäiset vuoan pinnalle ja paista vielä 15-20 minuuttia.

3. Lämmitä ranskankerma ja sekoita siihen sitruunankuoriraaste. Tarjoile kalavuoan ohessa.