1. Jauha haukifilee tehosekoittimella hienoksi muhennokseksi. Kumoa muhennos suureen kulhoon, lisää joukkoon munat, ripaus suolaa, cayennenpippuri ja valkopippuri. Sekoita ja pane kulho jääkaappiin noin 20 minuutiksi. Kuumenna paistinpannulla ruokalusikallinen ruokaöljyä ja paista meriravunpyrstöjä noin ½ minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä. Toista sama kampasimpukoille. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Mausta muhennos suolalla (suola kannattaa lisätä tässä vaiheessa, sillä se kiinteyttää muuten varsin löysää muhennosta). Sekoita jäähtyneeseen muhennokseen kuohukerma noin 3/4 dl kerrallaan ja sekoita voimakkaasti puukauhalla. Lisää joukkoon jäähtyneet ravunpyrstöt, kampasimpukat ja katkaravut.