Juustolettuja ja kantarellivaahtoa

Julkaistu

Kovalla juustolla maustetut ruokaisat letut tarjoillaan tässä reseptissä kantarellivaahdon kera.

Ainekset

  • 2 annosta

Letut

  • 1 kananmuna
  • 2 dl maitoa
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 300 g keitettyjä perunoita
  • 1½ dl kovaa juustoa
  • suolaa ja pippuria
  • voita paistamiseen

Kantarellivaahto

  • 1 sipuli
  • 160 g säilykekantarelleja
  • 2 dl kermaa
  • 1 dl ranskankermaa
  • suolaa ja pippuria
  • voita paistamiseen

Koristeluun

  • suikaloitua paprikaa ja sokeriherneitä

Valmistusohje

1. Vaahto: Kuori ja hienonna sipuli. Harjaa sienet huolella ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Kuullota sipulia ja sieniä noin viisi minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä. Vatkaa yhteen kerma ja ranskankerma. Sekoita varovasti sienet ja sipuli kermasekoitukseen, mausta suolalla ja pippurilla ja anna vetäytyä jääkaapissa noin tunnin ajan.

2. Taikina: Vatkaa yhteen kananmuna ja puolet maidosta. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja vatkaa tai sekoita kunnes taikina on tasaista. Sekoita joukkoon loppu maito ja lisää suola. Raasta juusto ja perunat ja sekoita sitten taikinaan.

3. Lämmitä lettupannu. Pane sille hieman voita ja kuumenna, kunnes voi saa kullanruskeaa väriä. Levitä ruokalusikallinen lettutaikinaa pannulle ja anna jähmettyä. Käännä letut ja paista myös toiselta puolelta. Aseta valmiit letut pinoon ja pidä ne lämpiminä.

Aiheeseen liittyvää:

Suolaiset letut Alkuruoat Kastikkeet ja dipit Kasvisruoka Sienisato GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa