Inkivääriltä tuoksuva kesähilloke

Tämä on klassinen kompotti raparperin ja mansikoiden kera. Jos haluat, voit tarjoilla sen kanssa jääkylmää kermamaitoa.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

Neljälle

• 4 raparperinvartta
• ½ dl valkoviiniä
• 1 dl sokeria
• ½ l mansikoita (250 g)
• 1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
• 50 g rouhittuja manteleita

Valmistusohje

1. Paloittele raparperit pienemmiksi paloiksi. Keitä niitä miedolla lämmöllä viinin ja sokerin kera 8-10 minuuttia.

2. Huuhtele ja perkaa mansikat, viipaloi ne. Sekoita raparperi, mansikat ja inkivääri. Anna jäähtyä.

3. Ripottele raparperi-mansikkahillokkeelle mantelirouhetta ennen tarjoilua.