Mausta kokonaiset peratut siikafileet reilusti suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita kulhossa pehmeä voi, raastettua sitruunan kuorta ja hienonnettua tilliä.
Grillaa siiat grillissä, voit myös käyttää halsteria, joka helpottaa grillausta. Käännä kaloja välillä. Ota pois grillistä ja sivele kaloihin reilusti pehmeää maustevoita.
Keitä varhaisperunat suolatussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois.
Lisää kuoritut, keitetyt kananmunat ja voita. Painele perunat ja keitetyt munat isolla haarukalla karkeaksi survokseksi. Sekoita joukkoon raastettua piparjuurta, suolaa ja pippuria.
Kiehauta ensin etikkaliemi: väkiviinaetikka – sokeri – vesi. Jäähdytä. Viipaloi kuoritusta kurkusta ohuita viipaleita ja laita liemeen tunnin ajaksi ennen tarjoilua. Kaada liemi pois kurkuista ja lisää hienonnettua ruohosipulia.