1. Ryöppää pinaattia 1 minuutti kiehuvassa, kevyesti suolatussa vedessä, huuhdo ne kylmässä vedessä ja valuta. Paloittele lohi pienemmiksi paloiksi. Soseuta pinaatti, lohi, yksi kananmuna ja kerma tasaiseksi taikinaksi, mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa toinen muna.
2. Täytä noriarkit lohitaikinalla ja liimaa ne kiinni vatkatulla munalla. Pujota jokaiseen rullaan kaksi grillivarrasta.
3. Grillaa vartaita tasaisella hiilloksella 2-3 minuuttia, kääntele usein. Tarjoile salaatin kera.