1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mausta nuijat ympäriinsä suolalla, pippurilla, paprikalla ja currylla
2. Nosta maustetut nuijat uunipannuun ja penslaa niitä kauttaaltaan grillausöljyllä. Paista lihat melkein kypsiksi uunissa, noin 30 minuuttia. Käännä ja penslaa muutaman kerran paistamisen aikana.
3. Nosta lämpö 250 asteeseen viimeisiksi viideksi minuutiksi, niin että nuijat saavat hienon värin.