Grillattuja jättikatkarapuja ja parsaa

Julkaistu

Tämä on onnistunut meren ja mantereen liitto.

Kahdelle

  • 10 jättikatkarapua
  • voita paistamiseen
  • 1 nippu parsaa
  • 1 tl suolaa

Vinaigrette

  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • 1 maustemitta ranskalaista sinappia
  • 1 maustemitta sokeria
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl sambal oelekia

Valmistusohje

1. Vinaigrette: Sekoita viinietikka, sinappi, sokeri, pippuri ja suola pienessä kulhossa. Vatkaa haarukalla. Kaada öljy hitaasti mukaan ja vatkaa kunnes kaikki on sekoitettu. Lisää viimeiseksi sambal. Laita kylmään tarjoiluun asti.

2. Huuhdo parsat hyvin. Leikkaa pois karkeat, säikeiset päät. Laita parsat laajaan kattilaan, kaada päälle 1 cm vettä. Mausta suolalla, laita kansi päälle ja kuumenna kiehuvaksi kuumalla levyllä. Alenna lämpöä ja anna parsojen kiehua 2-6 minuuttia niiden paksuudesta riippuen. Kokeile kypsyyttä terävällä veitsellä.

3. Kuori jättikatkaravut mutta anna pyrstön uloimman osan olla paikallaan. Halkaise katkaravut pyrstöstä alaspäin mutta älä täysin halki, puolikkaiden pitää pysyä yhdessä. Paista katkarapuja 4-5 minuuttia miedosti ruskistetussa voissa keskilämmöllä. Asettele parsat lämpimille lautasille ja jaa katkaravut niiden päälle. Tiputtele päälle kastiketta, tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Grillatut äyriäiset Lisäkeruoat Gluteeniton Parsaviikot Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
  2. Mokkapalat
  3. Jäädytetty nutella-juustokakku
  4. Taivaallinen omenahillo
  5. Anun mokkakakku
  6. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti