Grillattu paprika fetajuuston kera

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kevyt, Gluteeniton, Kasvisruoka

Neljälle

• 4 suurta paprikaa, eri väreissä
• 100 g fetajuustoa
• 150 g kirsikkatomaatteja

Kastike

• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Jaa paprikat puoliksi ja lohko tomaatit.

2. Kastike: Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka, puserra mukaan valkosipuli. Kääntele tomaatit mukaan kastikkeeseen ja täytä paprikat seoksella.

3. Asettele paprikat uuninkestävään vuokaan ja paista uunissa 25-30 minuuttia. Ota paprikat uunista ja anna jäähtyä. Koristele murustetulla fetajuustolla.