Kuori ja lohko punajuuret. Laita punajuurilohkot leivinpaperille ja kaada päälle hieman oliiviöljyä. Paahda palaset uunissa 200 °C:ssa n. 25 minuuttia.
Laita fetajuusto muruna paahdettujen punajuurilohkojen päälle. Mausta lohkot yrteillä ja ripauksella mustapippuria. Sekoita kastikkeen ainekset.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa punajuurilohkojen ja kastikkeen kera.