Gluteeniton Mango-tuorejuustokakku

• Ruokavalio: Gluteeniton

8 annosta

• 150 g Semper Kola-, Välipala- tai Kaura Digestive –keksejä
• 50-70 g sulatettua voita tai margariinia

Täyte

• 4 liivatelehteä + vettä liuottamiseen
• 2 ½ dl vispikermaa
• 200 g tuorejuustoa tai maitorahkaa
• ¾ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 rkl sitruunamehua tai vettä

Pinnalle

• Semper Mangososetta 2 x 125g
• 1 dl hyytelösokeria

Valmistusohje

Hienonna Semper gluteenittomat keksit. Lisää joukkoon sulatettu voi tai margariini ja sekoita tasaiseksi.

Vuoraa halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele keksinmuruseos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto tai maitorahka. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Kuumenna sitruunamehu tai vesi kiehuvaksi esim. juomalasissa mikroaaltouunissa. Liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Valuta seos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta.